多味云吞
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云吞是广东汉族小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

时间:10-30分钟
食材
云吞皮 100g
肉馅 150g
适量
适量
虾皮 适量
紫菜 5g
香葱 适量
芹菜 适量
鸡蛋 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料:云吞皮、肉馅、虾皮、香葱、芹菜、紫菜
  • 步骤 2/8
    肉馅加鸡蛋、盐、酱油调味
  • 步骤 3/8
    加葱白、芹菜
  • 步骤 4/8
    包好云吞
  • 步骤 5/8
    摆好盘,上蒸锅
  • 步骤 6/8
    撒上紫菜、虾皮
  • 步骤 7/8
    正好之后下炸好的蒜油
  • 步骤 8/8
    出锅下适量的葱花
小贴士

大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。

发布于 2024-07-24
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