自制云吞
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愉快shovel

记得小时候很喜欢吃云吞,那种味道至今仍然未曾忘记。今天我做的这款是粤式云吞,味道也非常好。大宝最爱吃“湾仔码头”的饺子,但吃多也,又觉得不怎么爱吃。之后的一年也没吃过了。最近正为大宝的早餐犯愁,后来还是想起了久违的云吞,哈哈。这个早餐还是比较方便的,买回来新鲜的猪肉,加点玉米和小葱就OK了。原料上比较简单,而且吃得放心,云吞做好后可以放冷冻,放两三周都没问题。真是方便又美味。

时间:10-30分钟
食材
前腿肉 250g
玉米 1根
适量
酱油 适量
生菜 适量
适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将前腿肉清洗干净,备用。
  • 步骤 2/15
    将前腿肉剁碎,剁成粗料状的就可以了(最好不要剁成肉泥,这样口感不怎么好的)。
  • 步骤 3/15
    加入玉米粒和葱花
  • 步骤 4/15
    加入鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉。
  • 步骤 5/15
    用手将馅料抓匀,(要抓匀点哦!)这样的馅才会入味,云吞才好吃。
  • 步骤 6/15
    准备云吞皮,我买的是比较薄的那种。
  • 步骤 7/15
    取出一片云吞皮,将馅料放入中央。
  • 步骤 8/15
    将馅包好,收口。(这步做法我还是菜鸟,包得不好啦~~)
  • 步骤 9/15
    在盘子上轻轻洒上薄薄的粉,将包好的云吞盛装盘子里。
  • 步骤 10/15
    锅里加水,烧开。
  • 步骤 11/15
    放入云吞,大火煮8分钟。
  • 步骤 12/15
    加入生菜。
  • 步骤 13/15
    加入葱段。
  • 步骤 14/15
    待云吞浮在面上时,再煮2分钟,加入适量盐调味。
  • 步骤 15/15
    睢!!新鲜美味的云吞做好啦~~真是色香味俱全!
小贴士

1、做云吞的馅是比较讲究的,剁肉时不能剁得太碎,否则口感不好。2、包云吞时,馅不能太多,适量就好,太多了馅的话,会包不住,很容易爆出来的。2、煮云吞时不能煮太久,否则皮会很容易烂的。

发布于 2022-09-06
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