枣泥包
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Y-YYTa

做月饼剩下点枣泥馅儿,枣泥馅儿是点心里面我最爱吃的馅料了,自己做的更加放心了,没任何添加剂防腐剂呀。刚好家里没主食了,我就用它做了点枣泥包,包的时候我忽然想起外面卖的豆沙包了,都有几个红点,于是我用家里的红曲粉也给点了几个红点,哈哈,结果难看死了,怎么看都像和尚头上的点点似的,以后不点了,我还是没那个艺术细菌哈。

食材
面粉 500g
清水 250g
酵母 5g
自制枣泥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料称好放进厨师机内胆
  • 步骤 2/11
    用厨师机和面5分钟
  • 步骤 3/11
    揉成团盖湿布发酵
  • 步骤 4/11
    发酵到明显长大,倒出来揉圆排气搓条切剂子。
  • 步骤 5/11
    每个剂子按扁,擀成面皮,准备好自制枣泥。
  • 步骤 6/11
    将枣泥搓成球球每个面皮上放一个。
  • 步骤 7/11
    然后像包包子似的将枣泥包包好,褶子冲下搓圆。
  • 步骤 8/11
    垫上蒸制,摆入蒸锅内二发30分钟。
  • 步骤 9/11
    用红曲兑点清水
  • 步骤 10/11
    然后用筷子尖蘸了红曲水在枣泥包上点几个点点。
  • 步骤 11/11
    都点好红点以后开电源,开锅以后蒸25分钟就好了。
小贴士

定时到了以后焖2分钟再开盖子。

发布于 2022-07-02
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