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自家酿甜酒
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咯叽哩咕噜biu

这个是前阵子在妈妈指导下做的了。冷天的时候要把准备好的原料包裹在被子里等它慢慢发酵，从米香变成酒香。天气凉的时候来一碗甜酒煮蛋，热热的一碗下去很舒服~外面卖的甜酒肯定没有自己家酿的香醇啦。做法很简单，喜欢的朋友可以试一下~

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
甜酒曲 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米洗干净。
  • 步骤 2/12
    蒸锅垫上一层纱布。
  • 步骤 3/12
    铺上洗好的糯米，上锅蒸熟。
  • 步骤 4/12
    蒸好的糯米。
  • 步骤 5/12
    倒入甜酒曲。买的包装上都有比例，按比例放。
  • 步骤 6/12
    先放一部分，搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    表面再铺一层。
  • 步骤 8/12
    用手抓匀。
  • 步骤 9/12
    准备好的原料，可以进行发酵了。
  • 步骤 10/12
    放到洗干净的容器中，压实，盖子盖好。
  • 步骤 11/12
    放在温暖的地方，发酵2-3天左右，打开盖子闻到酒香即可。
  • 步骤 12/12
    装到容易中密封好。吃之前最好再次加热。
小贴士

煮的时候加适量红糖更好吃。

发布于 2022-08-21
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