甜酒酿是一直喜欢吃的，以前没有先进的(武器装备)，一般到了夏天就不敢做了，做坏了浪费粮食还把心情搞坏了，现在好了，有了米酒酸奶机一年四季都可以做甜酒酿了。
刚做好的酒酿口感不是很好，不用担心，甜酒酿进入冰箱冷藏之后会越来越甜的。
加入酒曲之前一定要用冷开水米饭先粒粒松散。
整个制作过程不能沾油和生水，不然做出的酒酿会颜色发黄出现霉点。