每年到夏天，酒酿是米饭；是我的饮料；是我的甜品。反正就是随时都可以来一大碗。上海真的是说走就走的凉爽，这才几天，热的已经没有上班的心情了，必须来一碗酒酿解暑。
做酒酿的容器要大一些，酒酿发酵过程中会产生大量水份，一开始做的很满，那么就会溢出来。最后加的凉白开多就后期出水也会多一些，要是做的就酒酿，表明有黑色小点或白色毛毛，别害怕，是发酵产物是可以吃的。你要是很介意就可以刮掉，不需要整个丢了。