搜索菜谱、食材
甜酒酿
9.5万 热度 193 收藏
坏坏incomplete

教你几个小技巧,自己在家做甜酒酿,简单方便

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
酒曲子 1个
凉白开 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    圆糯米是做酒酿最好的糯米。
  • 步骤 2/11
    洗干净蒸成糯米饭（要稍干）
  • 步骤 3/11
    酒曲子一颗（其他品牌都可以我这个是土酒曲）
  • 步骤 4/11
    把酒曲子擀成粉状
  • 步骤 5/11
    糯米饭放至手温，在干净的容器内铺上一层糯米饭。
  • 步骤 6/11
    撒上一层酒曲子粉末
  • 步骤 7/11
    再铺上一层糯米饭再撒一层酒曲子粉末，以此类推
  • 步骤 8/11
    最后剩下一部分酒曲子粉末，加入适量凉白开淋在糯米饭上。带上一次性手套拌匀。
  • 步骤 9/11
    盖上盖子放置于温暖处发酵3-7天即可。（具体要看室温，有酒味出酒即算成功）
  • 步骤 10/11
    我这个是五天的，已经出米酒了。
  • 步骤 11/11
    酒香扑鼻，直接吃都很过瘾。
小贴士

1.所有工具必须无油无水

2.圆糯米最好

3.酒酿的酒曲子有很多种，做酒酿的方法都一样。

发布于 2019-12-16
评论
相关菜谱