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枸杞甜酒酿
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失眠overlook

最近迷上了甜酒酿，也叫醪糟，喜欢做各种酒酿制作的食品，今天这款酒酿,是用面包机制作的，喜欢的看看：

时间:1-2小时
食材
糯米 300g
凉开水 200g
甜酒曲 6g
枸杞 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米提前一天泡好，能捏碎就可以
  • 步骤 2/11
    蒸锅放干净屉布，将淘洗干净的糯米铺平
  • 步骤 3/11
    蒸锅上汽，蒸30分钟
  • 步骤 4/11
    待米温将到30度的时候，将米放面包机中
  • 步骤 5/11
    200克凉开水，加甜酒曲6克，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    倒面包机糯米中，中间留一个眼
  • 步骤 7/11
    盖保鲜膜
  • 步骤 8/11
    盖好面包机，选择米酒键，进行发酵
  • 步骤 9/11
    30个小时发好的酒酿，好吃极了
  • 步骤 10/11
    加入提前泡好的枸杞，拌匀就可以食用了。
  • 步骤 11/11
    成品。严格按照制作方法，否则做出的酒酿容易发酸
小贴士

酒酿制作一定要发酵好，蒸好的糯米一定要降温到30度，不要过高。

发布于 2020-08-11
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