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自制青梅酒
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trolley心慌

醉了又何妨！

梅雨季节（南方4、5月）是梅子最多、最靓的时候，自家酿制无添加更加安心~~~

酿的不是酒.....是时光……

食材
青梅 1000G
高度数的酒 1000ML
冰糖 500G
玻璃容器（6L） 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青梅要选择硬身，表面无外伤的，尽量不要选择太熟的果，容易在发酵过程中令酒色变浑浊。清洗干净后，剔掉蒂头。小朋友看到超级兴奋，自动请缨要帮忙……
  • 步骤 2/5
    将青梅平放，自然风干水分。如果嫌耐，直接用纸巾擦干就好，但一定要干！这是重点！！
  • 步骤 3/5
    酒，没有太多的限制，怎么方便怎么买就好~~~用来酿酒的玻璃容器清洗干净擦干水分后，建议先用少量酒晃一下，倒掉，再开始放材料，避免有残余水分在容器内导致发霉。
  • 步骤 4/5
    一层青梅，一层糖的排列原则，把材料排好，放进容器内，最后缓缓倒入酒。
  • 步骤 5/5
    做好密封措施，放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 建议半年或一年后风味更佳。 静静的等待。。。。
小贴士

第一次酿，唔知成功与否，希望可以吧~~~

发布于 2019-01-14
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