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自酿青梅酒
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负能量阿宁

又到了一年一度的梅酒季

看到各大美食博主们都在泡酒 我也跃跃欲试

泡了第一批青梅酒

酒用的口碑较好的九江双蒸 性价比高，就算第一次搞砸了也不会太心疼 适合新手练手

梅子是在淘宝买的 浙江青梅

品相很好 个别几个不好的可以忽略

我这个是十斤梅子的量

食材
青梅 10斤
冰糖 适量
九江双蒸酒 10瓶
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑选完好的青梅，有伤的不要
  • 步骤 2/6
    用盐水浸泡2小时左右 然后去蒂 洗净
  • 步骤 3/6
    洗好后 一个个擦干 或者平铺晾干 一定要干 不要带着水进罐子 以免有细菌
  • 步骤 4/6
    罐子消毒，我是用开水煮的，然后晾干，泡之前又用白酒涮了一遍。在梅子身上戳几个洞 便于汁水流出 然后一层梅子一层冰糖往里面铺 直到铺得8 9分满
  • 步骤 5/6
    倒入酒，封瓶。贴上制作时间，然后期待吧！
  • 步骤 6/6
    我是用和纸胶带做的标签 瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好
小贴士

1、可以用纸胶带做的标签

2、瓶口可以在用保鲜膜包一圈 然后再用牛皮纸或者布用麻绳包上 密封性更好

发布于 2018-09-18
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