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手作青梅酒
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爱动脑筋的醉柔珊

亲戚送的自酿的一年以上的青梅酒，炒鸡好喝！！！正好是青梅下市的季节，果断扛了五斤青梅五斤米酒回家自己酿起来～

食材
青梅 五斤
九江双蒸米酒29.5度 五斤
黄冰糖 四斤
食盐 少许
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青梅洗净，少许盐溶于水中煮开，梅子快速过盐开水，稍烫过的青梅摊开在干净的竹筛上自然晾干
  • 步骤 2/4
    黄冰糖敲成较小的碎块
  • 步骤 3/4
    一层青梅一层糖放入浸泡的玻璃容器中
  • 步骤 4/4
    倒入米酒，密封保存，耐心等待3个月以上吧，一年左右口感最佳
小贴士

米酒其他牌子的应该也可以，但是酒精度数不能高哦～糖的多少可以自己适当增减，妹子自己比较喜欢喝酒味没那么大，甜度高一点。手作酿酒时间越长越好喝喔～

发布于 2019-02-13
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