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青梅酒
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倒叙的时光莫经

在朋友家品尝到这杯青梅酒一直难忘怀，打算自己做一谭，招待朋友。

食材
青梅 3斤
黄冰糖 500G适量
玻璃瓶 1
酒 1.8L适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买了云南的野生青梅，淘宝
  • 步骤 2/10
    选择了度数很低的日本清酒，度数13度左右，适合女生，但不易长时间保存。
  • 步骤 3/10
    青梅用盐水泡了10分钟，然后用清水冲洗，流动的小流量的水，浸泡了2小时
  • 步骤 4/10
    用牙签去除根蒂
  • 步骤 5/10
    晾干，我晾了一个晚上
  • 步骤 6/10
    选择黄冰糖，糖的比例基本是青梅的四分之一的量，喜欢甜的，可以加量，看个人口感
  • 步骤 7/10
    把青梅放进洗净的专门装酒的玻璃罐，玻璃器皿擦干水分，然后加黄冰糖，最后沿着壁口倒入清酒
  • 步骤 8/10
    加入清酒
  • 步骤 9/10
    1.8L的酒，1800g的青梅，500g的黄冰糖，倒进去的效果图
  • 步骤 10/10
    在筛选出来样子不好看，有斑点的青梅我做了腌渍青梅，用的是盐
小贴士

静待佳酿

发布于 2018-11-15
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