中秋佳节即将来临之际，也是河蟹上市之时。此时的河蟹，雌蟹黄多，雄蟹油满，肉质细嫩鲜美，食之，堪称是一种享受。河蟹不只是味美，更重要的是营养丰富，尤其是蛋白质含量非常高。食之，对身体很有好处。这里要说明的是：河蟹属凉性，食用河蟹，一定要伴着姜醋，而且不宜一次食用太多。餐后，再喝杯姜茶更好。
1、蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。
2、洗螃蟹时最好用刷子刷。这样，一是洗得干净，二是可以避免被螃蟹夹手。
3、蒸螃蟹的时间不唯一，要依据螃蟹的大小、多少来决定。
4、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。
5、河蟹虽然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。
6、食用河蟹后，饮一杯姜茶，可以驱除寒意，对健康有利。