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卤肉包
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帅气jug

做了蒜子烧肉，蒜子和廋肉挑吃了，剩一些肥瘦的谁都不肯再吃，干脆用来包包子，包好的大包子又香又软，蒸了十几个呀，一顿就一扫而光。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
红烧肉 300g
大葱 适量
甜面酱 2勺
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加入酵母粉混合均匀用温水和成面团，醒发至两倍大。
  • 步骤 2/11
    馅料：红烧肉、甜面酱、大葱、五香粉
  • 步骤 3/11
    红烧肉切小丁
  • 步骤 4/11
    大葱洗净切末
  • 步骤 5/11
    切好的红烧肉丁和大葱末一起放入盆中，加入两勺甜面酱、适量五香粉。（不需要加油）
  • 步骤 6/11
    拌匀成馅料。
  • 步骤 7/11
    醒发好的面团揉匀，分成剂子，大小随意。
  • 步骤 8/11
    分好的剂子擀成中间厚周边薄的面皮，取一份放入适量馅料。
  • 步骤 9/11
    包成包子，所有依次做好。
  • 步骤 10/11
    放入蒸锅，盖上盖子再次醒发10分钟（夏天十分钟就可以）。
  • 步骤 11/11
    醒发十分钟后，开大火，上汽后转中火蒸12分钟关火。虚蒸五分钟揭盖即可。
小贴士

关火后虚蒸几分钟在揭盖包子不容易回缩。

发布于 2023-05-31
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