花生酱卷
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离恨总随风辰沛

家里那瓶花生酱也放了较长时间,本来是用来涂面包的,后来一直没有再买面包,花生酱也就搁在冰箱里了。今天本来打算做牛奶馒头的,打开冰箱看见那一瓶花生酱,于是就决定做花生酱卷吧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 370g
奶粉 30g
酵母 4g
花生酱 适量
190g
细砂糖 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加奶粉加糖拌匀
  • 步骤 2/11
    酵母用温水兑开后倒进面粉里拌匀
  • 步骤 3/11
    再用手和成光滑面团,放在室温内发酵至两倍大
  • 步骤 4/11
    发酵后的面团揉十分钟左右,再切开两部分
  • 步骤 5/11
    将面团压成长方形,再折叠后再压成长方形
  • 步骤 6/11
    在面片上涂花生酱
  • 步骤 7/11
    卷起
  • 步骤 8/11
    切段
  • 步骤 9/11
    花生酱卷下面垫上油纸。放进蒸笼,盖上盖子,再醒发20分钟
  • 步骤 10/11
    冷水上锅,大火水开后转小火蒸15分钟
  • 步骤 11/11
    不要立即揭盖,再焖三分钟。这个分量可做14个左右
小贴士

如果面团压得不光滑,就反复折叠,压成光滑面片。水的分量因和面团吸水性而定。

发布于 2022-06-10
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