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猪肉卷
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整洁undesirable

这是预热中秋家宴做的一道面食，小的时候，常常吃到母亲做的韭菜蟒，这次利用菜蟒的做法，换了肉馅做原料，就成了这道猪肉卷。

食材
面粉 250g
猪肉馅 适量
酵母 适量
食用碱 适量
葱 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一份大葱猪肉馅备用。
  • 步骤 2/9
    发酵完毕的面团，加入适量食用碱，揉搓排气后，分成小面团备用。
  • 步骤 3/9
    用擀面杖将面团擀成大的面皮备用。
  • 步骤 4/9
    放上适量的肉馅在面皮上。
  • 步骤 5/9
    将肉馅均匀抹匀在面皮上。
  • 步骤 6/9
    从一端卷起，卷一个面卷备用，面卷两端用手按压一下，省的流出里面的汤汁。
  • 步骤 7/9
    笼屉刷一层油。
  • 步骤 8/9
    将制作完毕的面卷放入蒸锅里盖盖蒸15分钟。
  • 步骤 9/9
    关火后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用。
小贴士

蒸锅的水为开水。食用时候可以切开也可以直接拿着吃。

发布于 2022-05-30
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