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粉丝蒜蓉蒸扇贝
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倒叙的时光莫经

这道菜是保留菜目了，全家都爱吃。以前我是把蒜放在粉丝上蒸熟后再淋上生抽和油，这次尝试了新的做法，把蒜炒香之后再上锅蒸，这样味道似乎更好些。

时间:10-30分钟
食材
扇贝 6个
油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
大蒜 1头
粉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扇贝先用刷子刷干净，将粉丝泡在水中
  • 步骤 2/6
    里面也要处理干净
  • 步骤 3/6
    准备好蒜蓉
  • 步骤 4/6
    把泡好水的粉丝剪成小段放在扇贝上
  • 步骤 5/6
    锅中热油炒蒜蓉，待蒜蓉微微变色后倒入适量生抽和少量蚝油，翻炒均匀即可关火
  • 步骤 6/6
    将炒好的蒜蓉用小勺码在粉丝上，蒸锅上汽后放入扇贝蒸10分钟
小贴士

粉丝泡水的时间要长一点，收拾扇贝之前就可以把粉丝泡上。

发布于 2022-09-07
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