清蒸鲜虾
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最近台风,不单只青菜价格飞涨,海鲜的价格也是高居不下,以至于有段日子没吃过虾了,LG说很想吃呢,好吧,贵就贵点,买上一斤,做他爱吃的原味,既保留了虾的鲜美,还锁住了水分,营养也不流失呢。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 500g
适量
适量
适量
酱油 适量
蚝油 适量
10g
10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲜虾先清洗干净。
  • 步骤 2/13
    然后煎去虾枪,虾须,虾脚。
  • 步骤 3/13
    挑出虾线。
  • 步骤 4/13
    冲洗一下,然后沥干水备用。
  • 步骤 5/13
    把沥干水的鲜虾放入盘中。
  • 步骤 6/13
    封上保鲜膜。
  • 步骤 7/13
    放入蒸锅蒸制10-15分钟。
  • 步骤 8/13
    趁着蒸虾的时间,准备一下蘸料,把蒜子和姜洗干净。
  • 步骤 9/13
    捣成茸,放入碗中。
  • 步骤 10/13
    锅内放入适量的食用油、酱油、蚝油,糖和清水烧开。
  • 步骤 11/13
    浇入盛有蒜姜茸的碗中,拌匀,成蘸料。
  • 步骤 12/13
    虾蒸好后,趁热取出。
  • 步骤 13/13
    装盘上桌,开吃吧。
小贴士

买回来的鲜虾,因为是活的,最好先在清水中养上30分钟,让它更干净些。

发布于 2025-01-13
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