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奶香软麻花
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邪殇sensation
记忆中的古早味,外皮焦香诱人,内里松软拉丝,散发淡淡的奶香
食材
鸡蛋
2个
牛奶
180克
白砂糖
70克
盐
3克
蜂蜜
10克
中筋面粉
500克
酵母
6克
黄油
30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
先将鸡蛋,牛奶,白砂糖,盐,蜂蜜混合
步骤 2/15
将面粉筛入,酵母最后放,一起揉至光滑
步骤 3/15
加入黄油,揉成光滑的面团。
步骤 4/15
取出滚圆,放入容器盖上保鲜膜进行发酵
步骤 5/15
发酵至2倍大就可以了
步骤 6/15
取出按压排气
步骤 7/15
均分成15个小面团
步骤 8/15
取一个搓成长条
步骤 9/15
然后扭起来
步骤 10/15
提起来,将两根的一头顺着另外一头穿过去做成图片中这样
步骤 11/15
依次做好盖上保鲜膜醒发一会,轻微膨胀就可以。
步骤 12/15
锅内注入油,要多一些,确保麻花进去能浮起,将锅中的油温烧热至160度
步骤 13/15
下入麻花,用筷子不时的翻动一下,确保炸的均匀上色
步骤 14/15
温度最后可以转到180度炸一会即可出锅
步骤 15/15
炸成双面金黄色就可以了。
小贴士
将筷子伸入热油锅中,发现碰到锅底的筷子,油泡从其底部慢慢产生,然后缓缓上升,即表示此时油为160℃左右的温油
发布于 2022-06-01
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