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软麻花
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静丝醉色染红颜

在超市见麻花很喜欢吃，但不喜欢吃硬硬的，就在家做软麻花，第一次尝试的，方子用的面包方子，做出来的软麻花很好吃，香香软软的还带着奶香

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 50g
鸡蛋 1只
黄油 10g
糖 20g
酵母 2g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
  • 步骤 2/10
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 3/10
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 4/10
    排空气分6小团醒15分
  • 步骤 5/10
    把面团擀成长条
  • 步骤 6/10
    两根长条合并扭曲
  • 步骤 7/10
    再两头合并扭曲醒5分钟
  • 步骤 8/10
    起油锅加热
  • 步骤 9/10
    放入麻花煎
  • 步骤 10/10
    煎至金黄出锅即可
小贴士

面团要揉的软点，只要不粘手即可，这样煎出来很软。

发布于 2019-11-06
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