制作腰果虾仁时，儿子看到虾很多，就提出要吃炸虾，最初我不想答应的，但当虾仁都剥好皮后感觉确实很多，那就再制作一个香酥琵琶虾吧。
当都准备好后，才发现家里没有面包屑了，于是让儿子将馒头磋成渣，裹馒头渣效果是一样的，还经济实惠呢，呵呵。
因为上下都有沙线，挑后感觉造型不是太漂亮啦，不管怎样，味道确实是很棒的，爷俩吃得很开心，只要家人高兴，我心里就更快乐。
将虾用料酒和盐腌制入味，炸制后可直接食用，也可不放盐，炸制后蘸调料吃；
可用馒头渣代替面包屑，效果一样，更经济实惠哟；
先裹蛋液再裹馒头渣，保证馒头渣包裹均匀不脱落。