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一鱼两味---鸡蛋鱼饼＋炸鱼丸
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柚花离海又安

我老公家最常吃的菜就是蒸鱼，吃得多龙肉都厌啊。每次我都想弄一点不一样的彩色，这个是看电视学的，一种材料2种味道，香香的很好吃。

时间:10-30分钟
食材
鱼肉 300g
猪肉 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
淀粉 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鱼肉，猪肉，韭菜。
  • 步骤 2/16
    把猪肉鱼肉切片。
  • 步骤 3/16
    剁碎，加适量盐一起剁。
  • 步骤 4/16
    剁成鱼泥。
  • 步骤 5/16
    韭菜切碎。
  • 步骤 6/16
    加入鱼泥，加糖拌匀。
  • 步骤 7/16
    边加淀粉水边按一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 8/16
    然后再摔打几十下，使鱼泥更有弹性。
  • 步骤 9/16
    鸡蛋打散。
  • 步骤 10/16
    烧热油转小火，倒入适量蛋液，加入适量鱼泥。
  • 步骤 11/16
    小火2面煎至金黄。
  • 步骤 12/16
    摆在盘子里。
  • 步骤 13/16
    用虎口挤出鱼丸。
  • 步骤 14/16
    勺子粘凉开水，勺丸子放入热油里。
  • 步骤 15/16
    小火炸至金黄。
  • 步骤 16/16
    同种食材不同做法，两种感觉啊。
小贴士

加适量盐一起剁。加盐更有粘性。

发布于 2023-05-30
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