一青一黄又一年,又快过年了,有吃有喝的日子过的也真快哦。这里介绍一下我们过年的传统面食--炸面鱼, 过年炸面鱼是我们这的传统之一,面鱼也是我们这的地方小吃,我记事的时候到现在,过年炸面鱼从没看见间断过,每到过年也是家家户户炸面鱼,一盆又一盆,储备好多,吃到过十五,现在虽然说要少吃油炸食品,但这个传统还在继续,我从自己做饭吃开始也是年年这样,为了过年,为了传统,为了热闹,这些地方风俗还会延续下去。
炸面鱼和面非常重要,一是面要软,越软越稀越好吃,只要能拿到锅里就行,二是一定要把面踩出筋来,否则提不起来,也就炸不出成形的面鱼。