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自制油条
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沾僦苟揽托

一直很喜欢吃油条，可外边的油条油不好，就会加矾，而且家这边做油条的很少，自己就起了自己做的念头，看了下豆亲们的菜谱，好像都要添加膨松剂，自己家没有，也没注意到卖的，就只用了酵母，炸出来比较劲道，虽然不如外边好吃，味道也不错

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加少许盐
  • 步骤 2/8
    温水化开酵母，活成软面
  • 步骤 3/8
    揉光滑后用保鲜袋装好放到冰箱里一晚上
  • 步骤 4/8
    早上起来面团已经醒的很大了，而且很软
  • 步骤 5/8
    重新揉面，排气，擀成薄饼状，切成均匀的小条，两个落到一起
  • 步骤 6/8
    用刀背按
  • 步骤 7/8
    锅里倒宽油，油八成热时下油条炸
  • 步骤 8/8
    一边发黄翻面炸，炸至两边泛黄即可
小贴士

面要活的软一些

油要等到足够热的时候再下锅炸

发布于 2022-10-06
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