丹麦黄冠曲奇
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桓景逸糜

真正的标题不是这个黄字,应该是皇,可是发菜谱时说我含有非法字符,不让发出来。

这是我一直保留没有公布出来的曲奇配方,想着以后如果开店的话一定要在店里卖这个,因为太香,太好吃了,这可是我根据那个蓝罐曲奇盒子上的配料表自己研究出来的,喜欢的人一定要试一试,你不会失望的。

材料:黄油130克、糖粉60克、细砂糖30克、鸡蛋液40—50克、盐2克、奶粉20克、椰子粉30克、低筋面粉100克、高筋面粉100克(或200克中筋面粉)

食材
黄油 130g
细砂糖 30g
鸡蛋液 50g
奶粉 20g
椰子粉 30g
糖粉 60g
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/10
    用打蛋器略微打发。
  • 步骤 3/10
    糖粉和细砂糖、盐混合,分两次加入黄油中,每次都搅拌均匀后再加入下一次。
  • 步骤 4/10
    分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。每次都搅拌均匀后再加入下一次。
  • 步骤 5/10
    所有粉类混合过筛,分两次加入,用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    分两次加入。
  • 步骤 7/10
    用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    把面糊装进裱花袋中,用八齿的花嘴,这个随意,你喜欢用什么花嘴都行。
  • 步骤 9/10
    依次顺时针挤在烤盘上。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度15分钟。同时将挤好的曲奇放入冰箱冷冻。预热完成,将曲奇面糊放入烤箱,180度烤15分钟即可。烘烤完成取出烤盘,待饼干凉透后放入密封罐保存。
小贴士

1、黄油一定要室温软化。

2、请记住分次这个词,一定要分次加入材料。

发布于 2022-03-24
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