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丹麦蓝罐曲奇
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我大脸我自豪

这个方子从微博上看的，成品味道超级好，入口即化、酥脆不腻

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
黄油 90g
糖粉 40g
蛋黄 1个
淡奶油 15g
盐 1g
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化切小块
  • 步骤 2/9
    黄油和糖粉、盐放在盆里用打蛋器不开电，手动搅拌混合一下，防止一会打黄油糖粉飞测
  • 步骤 3/9
    黄油用电动打蛋器打到颜色变浅，轻盈如羽毛状，加入蛋黄、滴两滴香草精打匀
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油打匀
  • 步骤 5/9
    筛入低粉，过筛口感更好，不过筛也可以
  • 步骤 6/9
    面粉与黄油翻拌匀
  • 步骤 7/9
    裱花袋装上大号八齿裱花嘴，把面糊装进裱花袋
  • 步骤 8/9
    烤盘铺油纸或油布，在上面挤出自己喜欢的形状，放冰箱冷藏15-20分钟，烤箱180度预热好，中层上下火烤15-20分钟，烤的时间与你挤的曲奇大小有关，所以时间根据自己情况定，表面金黄就好了
  • 步骤 9/9
    这个量能挤12-13块曲奇，烤好的曲奇放凉后需密封保存
小贴士

香草精没有可以不放，黄油软化到用水能摁动有点软就可以了，挤好曲奇最好放冰箱冷藏15-20分钟，这样烤出来花形好

发布于 2019-10-24
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