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原味酸奶蛋糕
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stationery恐惧

很喜欢吃蛋糕，但是有时候又不想吃买来的，那么这个时候应该怎么办呢，当然是自己动手做啊，简单又美味哦。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
砂糖 50g
原味酸奶 200g
牛油 50ml
白醋 适量
低筋面粉 20g
玉米淀粉 28g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛油微波炉加热30-60秒溶化（隔水加热也可）和酸奶混合搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。
  • 步骤 5/6
    蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面，震动模型1-2次震出气泡。
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热10分钟，烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放凉（千万不要倒扣）后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。
小贴士

烤箱时间视烤箱情况而定。

发布于 2022-04-18
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