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火龙果蛋挞
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二宫小佩奇

最近爱上了吃蛋挞，拿着热腾腾的蛋挞，咬上一口，心里顿时充满了甜味和暖味，别提有多好吃了。于是也经常在原味蛋挞换着口味来，今天刚好家里有一个火龙果，就做了这份火龙果蛋挞。感觉挺不错的，你也快动手试试吧！

食材
蛋挞皮 20个
蛋黄 4个
吉士粉 15g
淡奶油 220g
低筋面粉 15g
炼乳 15g
牛奶 160g
糖 80g
火龙果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将火龙果果肉切丁
  • 步骤 2/15
    将冷冻的蛋挞皮放在温室，可将有破损的蛋挞皮回温后做修补
  • 步骤 3/15
    在碗中倒入淡奶油
  • 步骤 4/15
    继续倒入牛奶
  • 步骤 5/15
    加入糖
  • 步骤 6/15
    加入吉士粉
  • 步骤 7/15
    最后加入炼乳
  • 步骤 8/15
    放在锅中加热并不断搅拌，直到糖全部融化。
  • 步骤 9/15
    冷却至室温后，加入蛋黄
  • 步骤 10/15
    加入低筋面粉
  • 步骤 11/15
    搅拌均匀
  • 步骤 12/15
    过筛即成蛋挞水，放一旁备用
  • 步骤 13/15
    在每一个蛋挞底部放入2-3块火龙果丁
  • 步骤 14/15
    倒入蛋挞水，7分满即可
  • 步骤 15/15
    装入烤盘，放入已预热好的烤箱烤焙
小贴士

1、烘焙条件：烤箱中层、210度、25分钟左右

2、蛋挞烤至蛋挞水表面出现焦点即可

发布于 2022-12-09
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