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迷彩戚风
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邢伊人淡雅泪

光吃戚风有些单调，加些一些食用的天然颜色，做出的戚风是迷彩的，好吃不单调。如果你身边有一些这样的食材那么也一起来试试吧。

食材
鸡蛋 3个
糖 50g
盐 1g
柠檬汁 少许
红曲粉 2g
绿茶粉 3g
紫薯粉 3g
低粉 45g
蓝色素 2滴
奶 40g
玉米油 40g
可可粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋白和蛋清分开，分别放入无水无油的盆中。 有蛋黄的盆中加入奶，油40G白糖和盐拌匀。
  • 步骤 2/8
    筛入低粉
  • 步骤 3/8
    平均分成几份，各加入红曲粉，绿茶粉，紫薯粉，色素，可可粉。还有原色不加粉的。
  • 步骤 4/8
    打蛋白加些柠檬汁成硬质泡沫。
  • 步骤 5/8
    把蛋白平分到各个盆中拌匀。
  • 步骤 6/8
    都拌好的面糊。
  • 步骤 7/8
    倒入戚风模具里。
  • 步骤 8/8
    150度下层预热，烤一小时后取出低扣晾凉即可。
小贴士

蛋白要切拌，不要划圈，防止消泡。颜色可按自己喜欢调整。

发布于 2022-08-20
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