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毛毛虫肉松包
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邪殇sensation

很经典的面包啊，面包点都会有，还特受小朋友欢迎呢。外形比较可爱，可以玩可以吃。嘻嘻。 比较简单一种做面包方法，就是揉面比较累人，我用打蛋器跟手揉相结合呢。自己做的感觉特好吃。可能材料比较正宗啊。 我在馅里加炼乳，奶味很浓呢。

自己在家制作美味早餐。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
蛋液 40g
黄油 30g
蜂蜜 15ml
奶粉 30g
酵母 5g
盐 3g
水 120ml
糖 20g
肉松 适量
炼奶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备材料。
  • 步骤 2/19
    除黄油外，所有材料混合。（水边和面边倒入）
  • 步骤 3/19
    用手揉成均匀面团。
  • 步骤 4/19
    用打蛋器一档搅拌出筋。
  • 步骤 5/19
    加入室温软化的黄油。
  • 步骤 6/19
    用手揉匀。
  • 步骤 7/19
    再用打蛋器搅拌。
  • 步骤 8/19
    揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 步骤 9/19
    将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
  • 步骤 10/19
    发酵至2倍大。
  • 步骤 11/19
    发酵好的面团排气，分割成6等份.
  • 步骤 12/19
    揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 13/19
    将面团擀成长方行，然后翻面，抹上炼奶。
  • 步骤 14/19
    撒上肉松，在收口处划几刀。
  • 步骤 15/19
    卷起，用黑芝麻做眼睛。
  • 步骤 16/19
    排入烤盘。
  • 步骤 17/19
    放入烤箱，下层放一盘热水，进行二次发酵，40分钟。
  • 步骤 18/19
    发酵好面包，表面刷上全蛋液。
  • 步骤 19/19
    放入预热好的烤箱170度，上下火，中层，15分钟。
小贴士

1.面粉用手揉成团，用打蛋器搅拌的时候比较不会材料到处飞溅。

2。面包馅可以任意搭配。

发布于 2023-06-07
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