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椰浆椰香包
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额尔古纳的陈鸿宇

这个烤盘我其实是比较早就换了，当时换的主要目的，就是为了做这款泡着烤滴面包，烤盘优良的不粘涂层，做这款面包完全不用考虑烤完后的清洁工作，轻轻一洗就完全干净。

而这款诱惑我很久的面包，看起来都是美美的香浓感受，在制作过程中，而椰香内馅和外面的椰香浓浆，组成了双重诱惑，在制作过程中，因为没有充分考虑到烤盘的底比较厚，而是按一直的习惯放在中层，导致后来不得不多烤了一会，椰香浓浆给烤得完全吸收了，再留一些椰香浓浆，边吃边蘸的感觉也不错哦

时间:1-2小时
食材
酵母 3g
椰浆 125g
高粉 41g
高筋面粉 203g
糖 38g
盐 4g
黄油 18g
黄油 60g
鸡蛋黄 2个
奶粉 10g
椰蓉 100g
糖粉 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
  • 步骤 2/14
    加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    加入奶粉拌匀
  • 步骤 4/14
    最后加入椰丝
  • 步骤 5/14
    搅拌均匀，静置片刻即可
  • 步骤 6/14
    酵母3克、椰漿22克、高粉，41克搅拌均匀，放置冰箱12小时至17小時，撕成小块，加入主面团材料
  • 步骤 7/14
    一个和面程序后，揉至光滑，加入黄油，
  • 步骤 8/14
    继续一个和面程序，揉至扩展阶段。
  • 步骤 9/14
    排气后擀成长方形
  • 步骤 10/14
    均匀切成等份放入模具
  • 步骤 11/14
    放入温暖湿润处发酵
  • 步骤 12/14
    混合椰浆和38克糖，
  • 步骤 13/14
    待面团发至2倍大小取出，将椰浆与糖的混和物倒入模具中
  • 步骤 14/14
    放入预热190C的烤箱中下层烤30分钟左右
小贴士

不沾烤盘底较厚，可比平时烤东西往下一层

发布于 2023-06-20
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