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海南风情戚风
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李秋水

娃他爸今天生日，昨天晚上我就烤了二个戚风。这次的戚风叫海南风情哦，其实也会有朋友问，为什么会叫这个名字，其实这戚风也是很百变得，加点椰奶加点椰蓉它就成了今天的这款海南风情，改点加点可可粉，那就是可可戚风哦。好了，送上今天的海南风情戚风，喜欢的可以参考一下哦。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 9个
白糖 120g
椰奶 120ml
低筋面粉 250g
色拉油 110ml
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备料鸡蛋，椰奶，低筋粉，椰蓉，白砂糖，色拉油。
  • 步骤 2/12
    蛋黄分离出来，加入椰奶，色拉油。
  • 步骤 3/12
    打至均匀融合后，再将白砂糖加入，继续打至糖化。
  • 步骤 4/12
    打好后，再加入椰蓉。
  • 步骤 5/12
    再筛入低筋面粉，上下拌至无干粉状即可备用。
  • 步骤 6/12
    洗净打蛋器后，将蛋白打至粗泡，再分三次加入白砂糖。
  • 步骤 7/12
    打至蛋白糊硬性发泡。
  • 步骤 8/12
    分次将蛋白糊加至在蛋黄糊里。
  • 步骤 9/12
    上下拌至均匀后，装入蛋糕模里。
  • 步骤 10/12
    在菜板上振至出汽。
  • 步骤 11/12
    再转入烤箱，八寸戚风150度，烤制145分钟，6寸戚风155度，烤制45分钟。
  • 步骤 12/12
    烤制好后，倒扣放凉脱模即可。
小贴士

烤箱的烤时及温度，按自家的烤箱性能来调节。

发布于 2023-01-14
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