可可蛋挞
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斗勤烦每挠

家里一直都有准备着蛋挞皮,这样可以随时做美味的蛋挞吃。特别是现在寒冷的天气,吃着刚出炉的热腾腾的蛋挞,那种感觉实在是太棒了!而且家里人也挺喜欢吃我做的蛋挞的,时不时的都会点名叫我做的。他们吃的开心,我也做的乐意!

食材
蛋挞皮 12个
淡奶油 110g
牛奶 80g
糖粉 40g
蛋黄 2个
可可粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    前取出冷冻的蛋挞皮,待它们回软后做些修补工作
  • 步骤 2/13
    分离蛋黄与蛋清,取蛋黄备用
  • 步骤 3/13
    在碗中倒入淡奶油
  • 步骤 4/13
    继续倒入牛奶
  • 步骤 5/13
    加入糖粉,(如果加入的是细砂糖,需要加入之后加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解,我因为加的是糖粉,就不用加热了)
  • 步骤 6/13
    加入打散的蛋黄,(如果有加热的,需要待液体冷却至室温后再加蛋黄)
  • 步骤 7/13
    加入低筋面粉
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    将液体先过筛一遍
  • 步骤 10/13
    再加入可可粉
  • 步骤 11/13
    再将液体过筛一遍,过筛之后即成蛋挞水,放一旁备用
  • 步骤 12/13
    倒入蛋挞水,7分满即可
  • 步骤 13/13
    然后装入烤盘,放入已预热好的烤箱烘焙
小贴士

1、烘焙条件:烤箱中层,上下火,210度,25分钟左右

2、因为可可粉的加入,烘烤的时候比较难看出是否已经烘焙完毕,最后几分钟要关注着烤箱的情况

3、如果不加入可可粉,做出来的就是原味蛋挞

发布于 2022-05-14
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