奥利奥饼干
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衷掀铱幸觅

奥利奥饼干的英文词含义是“白心黑人”好形象。这款饼干自1912年在美国上市以来风靡世界,小小的巧克力夹心配有各种的口味,典型的广告词:“扭一扭、舔一舔、泡一泡”。成为小朋友的最爱。如果能diy的话,奥利奥饼干会更健康,更放心。

食材
黄油 93g
砂糖 80g
小鸡蛋 1 个
香草精 1/2小勺
可可粉 30g
黄油 15g
糖粉 60g
香草精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油软化后,加糖打发。
  • 步骤 2/10
    加入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    筛入低粉和可可粉。
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀后,大致揉成团后,包保鲜膜冰箱里冷藏半小时到1个小时。
  • 步骤 5/10
    将面团取出后,大致揉下,回一回温,之后擀开成2~3mm的面片(擀开最好夹在两层保险膜中,这样比较容易)。
  • 步骤 6/10
    掀开上层的保鲜膜,用模具压出圆形(直径3cm)或者其他花型。
  • 步骤 7/10
    将切出的面片放到垫烤纸的烤盘上,烤箱预热175度烤8到10分钟。烤完饼干中心微软,放置冷却后就会变硬。
  • 步骤 8/10
    开始做填馅:将辅料中的奶油奶酪和黄油一起打匀,加入香草精,逐渐加入糖粉,电动打蛋器搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/10
    将馅料放入裱花袋后,挤到一片饼干上。
  • 步骤 10/10
    盖上另外一片饼干,扭一扭挤压均匀。
小贴士

可以做14块饼干。

注意烤的程度。

发布于 2023-09-18
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