“优格菠萝吐司”吐槽：做为吐司我可不是皮厚啊，我头上顶的那可是菠萝皮，我的身价就指望这顶曲奇口味的帽子了!
方子来源于《孟老师的100道面包》。优格就是酸奶啦。
加了优格的吐司组织柔软细腻，而最上层表面的的菠萝脆皮更是相得益彰，咬一个口就酥得掉渣。
450克吐司模1只。主料为吐司的材料，辅料为菠萝皮的材料。
1.完全阶段是指：面团搅拌到扩展阶段后，再持续搅拌，即可达到完全阶段。这个阶段面筋强度很高，用手抻开面团，能形成很薄的薄膜，并且薄膜韧性很好，用手指不易捅破。即使捅破后，破口也呈光滑的圆形。土司一般需要搅拌到这个阶段。
2.未带盖的吐司，烘烤约20分钟后，如表面已经完全上色，可在表层盖上锡纸，避免上色过深。
3.编好辫子的面团长度尽量与土司模的长度一致。