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葡萄干芝麻小餐包
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魅力飞扬卞岷常

周末有闲暇的时候，我最喜欢做的事情就是下厨，除了做美味的中式菜肴，也喜欢花时间折腾一些西点。面包是我特别喜欢做的，因为既可以当零食也可以当第二天的早餐:)做好的面包直接吃，松软香甜，留着第二天早上做成美味的小汉堡，可口营养。怎么都合适。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 50g
牛奶 90g
黄油 20g
盐 2.5g
酵母 3g
白糖 30g
葡萄干 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    盐、糖、鸡蛋放入面包机中
  • 步骤 2/15
    加入牛奶
  • 步骤 3/15
    加入面粉和酵母
  • 步骤 4/15
    启动程序7 ，开始和面，暂停时放入黄油
  • 步骤 5/15
    继续和面
  • 步骤 6/15
    又一次暂停时放入洗好的葡萄干
  • 步骤 7/15
    和面40分钟后面团光滑，可以拉出膜，取出
  • 步骤 8/15
    放入容器中，盖上保鲜膜，室温下发酵1个半小时左右
  • 步骤 9/15
    发酵好的面团
  • 步骤 10/15
    取出揉搓排气
  • 步骤 11/15
    分成8等份
  • 步骤 12/15
    揉圆，放到烤盘上，放入烤箱，不开火，进行二次发酵
  • 步骤 13/15
    发酵好的面团上刷上蛋液
  • 步骤 14/15
    洒上白芝麻，烤箱中层，160度，10分钟左右即可
  • 步骤 15/15
    烤好的小餐包
小贴士

每个烤箱的温度不同，所以烤制时的温度和时间要根据自家烤箱的情况进行微调

发布于 2023-01-10
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