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可可奶酪卷
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忆尘夕之涩易波

可可是理想的能量和营养补充剂，可可味是爱的味道；可可奶酪卷香香甜甜的，奶酪馅拌着的可可味面包，在情人节那天早、午、晚都吃它，哈......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
可可粉 20g
鸡蛋 60g
酵母 4g
牛奶 100g
黄油 30g
糖 80g
盐 2g
蛋清 适量
奶油奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）
  • 步骤 2/15
    拌均匀后发酵2倍大
  • 步骤 3/15
    加入其他面团材料（高粉 130克，可可粉 20克，蛋60克，糖80克,盐4克）
  • 步骤 4/15
    拌均匀后加入黄油
  • 步骤 5/15
    面团打至出手膜
  • 步骤 6/15
    发酵2.5倍大
  • 步骤 7/15
    面团排气静置30分钟
  • 步骤 8/15
    取面团排气分割等份，静置20分钟
  • 步骤 9/15
    取一面坯擀成长三角条，在顶部中放适量的奶油奶酪
  • 步骤 10/15
    卷起
  • 步骤 11/15
    放置烤盘里
  • 步骤 12/15
    发酵2倍大
  • 步骤 13/15
    在面坯涂上蛋清
  • 步骤 14/15
    烤箱180度烤18分钟
  • 步骤 15/15
    取出晾凉食用
小贴士

无

发布于 2024-02-28
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