搜索菜谱、食材
蜂蜜戚风蛋糕卷
3.9万 热度 117 收藏
昹彼岸花开蒙花_

这是一款没有任何添加剂的健康蛋糕，口感绵软香甜，适合宝宝食用。

食材
鸡蛋 5个
白糖 30g
牛奶 60ml
低筋面粉 110g
植物油 40ml
油 适量
盐 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好各种原材料，鸡蛋要分离出蛋清和蛋黄，蛋清放在无油无水的干净盆里。
  • 步骤 2/11
    蛋清中分次加入白糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器出现直立的小尖角。
  • 步骤 3/11
    蛋黄中加入牛奶和植物油，用打蛋器低速打匀。
  • 步骤 4/11
    筛入低粉，切拌均匀。
  • 步骤 5/11
    取三分之一的蛋精糊加入蛋黄糊中，拌匀后再加倒回蛋清糊中，切拌均匀。
  • 步骤 6/11
    把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，大力震几下，震出大的气泡。
  • 步骤 7/11
    烤箱预热后，160度中层烤25分钟左右。出炉后马上倒扣烤网上。
  • 步骤 8/11
    趁热撕去油纸。
  • 步骤 9/11
    翻面后，在表面刷一层蜂蜜。
  • 步骤 10/11
    垫着油纸，卷成卷，像一只大糖果一样。
  • 步骤 11/11
    放冰箱冷藏二十分钟后，切小块即可。
小贴士

拌入面粉时，要上下翻拌像炒菜一样，不要划圈，避免出筋影响口感。

发布于 2022-07-12
评论
相关菜谱