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蚝油菜心
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菜心在南方算是比较常见的菜，一年四季都有的卖，而且还好吃，做法又多种多样，耗油菜心比较常见的做法。

时间:10分钟内
食材
菜心 400g
肥猪肉 100g
蚝油 适量
盐 适量
大蒜 3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好菜心，切少许跟部，洗干净备用。
  • 步骤 2/10
    肥猪肉少许
  • 步骤 3/10
    蒜头切碎
  • 步骤 4/10
    炒锅冷锅下肥猪肉
  • 步骤 5/10
    慢慢炸出够炒菜心的猪油。然后把猪肉捞出。
  • 步骤 6/10
    等猪油烧热，把蒜头炒进去。
  • 步骤 7/10
    然后下菜心炒
  • 步骤 8/10
    加入适量耗油，少量盐。中间不用加水，菜心会出水的。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀，菜心8成熟就可以关火出锅了。
  • 步骤 10/10
    装盘开吃
小贴士

盐要少加点，耗油是咸的。我是生炒的，酒楼里基本都是飞水之后在炒，喜欢吃飞水的炒的可以试下。

发布于 2023-01-19
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