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蚝油菜心
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若云屎太浓

快节奏的生活导致我们饮食不健康，高油高盐，多肉少菜，影响营养的均衡搭配。不妨自己做一道健康又快速的蚝油菜心吧～全过程不过十分钟而已，就是这么easy！

食材
菜心 一份约400克
橄榄油 10克
蚝油 15克
蒜 4瓣
生抽 10克
料酒 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菜心洗净去根，保持整颗状态就好，如果实在太大可以摘下大叶子单放
  • 步骤 2/4
    放半锅水，什么锅都行，大火烧水，水开放菜心，再次水开捞出，大约半分钟吧，不能时间长了，菜心软了就不好吃了，捞出的菜心可以直接摆在盘子里
  • 步骤 3/4
    蒜切碎，锅中倒入橄榄油，中小火，油热放蒜，然后依次放入料酒、蚝油，炒约一分钟，关火。注：一定要用中小火啊，油温不能很高，微热就好，很热的油放进含有水份的东西，大家晓得，锅里会很热闹的
  • 步骤 4/4
    將炒好的油汁倒在菜心上，一道新鲜美味的蚝油菜心就做好了！是不是很简单！
小贴士

这道菜全程都不需要沥水，省时简单～同样的方法也可以做蚝油芥兰、上海青、油菜、芦笋、西兰花啦

发布于 2018-11-11
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