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荠菜馅菜饽饽
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谋怪手访涎

老爸爱吃粗粮，我几乎每周都蒸一次菜饽饽，冰柜里还有朋友送的荠菜和煮好的猪肉，准备好了开始包，虽然很费事，但看到家人很爱吃，特别是老爸边吃边说好吃，我很高兴。

食材
荠菜 500g
玉米面 300g
小麦面粉 200g
熟肉 150g
花椒油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
十三香 适量
海天酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米面、面粉加安琪酵母，加温水和好面，放温暖地方发酵
  • 步骤 2/8
    .荠菜洗净开水中焯一下，剁碎
  • 步骤 3/8
    熟肉剁碎
  • 步骤 4/8
    葱姜剁碎
  • 步骤 5/8
    面发好加适量纯碱揉好面
  • 步骤 6/8
    加花椒油、海天酱、味精、十三香、香油，盐拌匀
  • 步骤 7/8
    包好菜饽饽码放到蒸锅上，盖盖开火水开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟
  • 步骤 8/8
    蒸好的菜饽饽
小贴士

加少许纯碱去除酸味。

发布于 2024-10-25
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