黑木耳炒蛋
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Mars呆萌

家常菜,谁都会。其实小窍门也是有的,有的人是文火做蛋饼,然后切碎。上桌。蛋的香气没有了。如果快炒,上桌时香气扑鼻。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 180g
黑木耳 25g
适量
适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    黑木耳。
  • 步骤 3/8
    先用水泡发。后要煮一下,如泡发时间长(12小时以上)不要煮了。(这是单片小朵,泡发后如同老鼠耳朵)
  • 步骤 4/8
    蛋打开后,加盐,少量味精,一克左右。
  • 步骤 5/8
    放木耳,拌和。
  • 步骤 6/8
    油多一点,蛋液下锅,先小火,到无液体状。
  • 步骤 7/8
    改大火炒,并用铲切碎。
  • 步骤 8/8
    装有西兰花和樱桃番茄做点缀的盘中,上面加点葱花。
小贴士

加一点点味精,不要多。太多是味精味道了。

炒蛋时间越短就越香。在液体状时不能大火,下有会焦的。

发布于 2024-07-10
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