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黑木耳炒蛋
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Mars呆萌

家常菜，谁都会。其实小窍门也是有的，有的人是文火做蛋饼，然后切碎。上桌。蛋的香气没有了。如果快炒，上桌时香气扑鼻。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 180g
黑木耳 25g
油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    黑木耳。
  • 步骤 3/8
    先用水泡发。后要煮一下，如泡发时间长（12小时以上）不要煮了。（这是单片小朵，泡发后如同老鼠耳朵）
  • 步骤 4/8
    蛋打开后，加盐，少量味精，一克左右。
  • 步骤 5/8
    放木耳，拌和。
  • 步骤 6/8
    油多一点，蛋液下锅，先小火，到无液体状。
  • 步骤 7/8
    改大火炒，并用铲切碎。
  • 步骤 8/8
    装有西兰花和樱桃番茄做点缀的盘中，上面加点葱花。
小贴士

加一点点味精，不要多。太多是味精味道了。

炒蛋时间越短就越香。在液体状时不能大火，下有会焦的。

发布于 2024-07-10
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