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红鲟蒸粉丝
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淡雅construction

肥美的红鲟，膏膏特别的多，所以也是高蛋白的食物，很适合我们家宝贝儿子。搭配上粉丝，吸足了海鲜的鲜味，让人吃起来停不下筷子哈。

食材
红鲟 1只
红薯粉丝 1把
香葱 2根
蚝油 1勺
鸡粉 少许
糖 1勺
胡椒粉 少许
色拉油 2勺
生抽 1勺
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红鲟先用刀子从中间眼窝处插入至红鲟不动，将草绳解开
  • 步骤 2/7
    打开鲟盖，将内脏清除干净，用刷子将壳刷净，并斩成6块
  • 步骤 3/7
    将所有配料混合备用
  • 步骤 4/7
    红薯粉丝事先用温水泡发
  • 步骤 5/7
    将配料和粉丝混合均匀码在盘中
  • 步骤 6/7
    将红鲟块摆上，入蒸锅蒸25分钟左右
  • 步骤 7/7
    取出，将香葱末（多些）洒在红鲟上，烧热油浇上即可
小贴士

活的红鲟一开始不好处理，可以先将刀子插入中间吐泡沫的地方，让其麻痹后再操作起来就方便了

蒸的时间看红鲟大小而定，舞这个差不多1斤，水开后，放入25分钟差不多了，

香葱用热油浇后特别的香，不要偷懒哦这步

发布于 2022-06-19
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