Name: 紫薯香葱花卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 450g; 紫薯 100g; 水 220g; 酵母 5g; 糖 30g; 葱 适量; 橄榄油 适量; 椒盐 适量

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紫薯香葱花卷

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忆凉歌

紫薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。

做了这款紫薯花卷，全家人都夸好吃。

时间:1-2小时

食材

面粉 450g

紫薯 100g

水 220g

酵母 5g

糖 30g

葱适量

橄榄油适量

椒盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

紫薯去皮，切小块
步骤 2/21

微波炉内高火4分钟
步骤 3/21

取出晾凉，用擀面杖压成泥
步骤 4/21

将面粉和酵母，紫薯泥以及糖放到面包机内
步骤 5/21

加入适量的水，揉成面团
步骤 6/21

再加入适量的橄榄油，再选择揉面功能，第二次揉面
步骤 7/21

面包机内发酵，时间一个钟头
步骤 8/21

发酵期间，将葱切细
步骤 9/21

加入适量的油
步骤 10/21

适量的椒盐
步骤 11/21

搅拌均匀待用
步骤 12/21

面团发酵完毕
步骤 13/21

取出松弛15分钟
步骤 14/21

擀成长方形面皮
步骤 15/21

撒上刚准备好的香葱椒盐
步骤 16/21

将面皮卷起
步骤 17/21

用刀切成小块
步骤 18/21

把两个小剂子叠加一起，用筷子在中心压下去即成花卷胚
步骤 19/21

锅中放上温水，把花卷胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发30分钟
步骤 20/21

然后大火烧开，转中火蒸20分钟即可
步骤 21/21

好吃好看又营养的花卷来咯

小贴士

水量根据面粉吸水性，预留10克左右增减

发布于 2022-09-26