卤香有机花菜
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元春梦

花菜也叫菜花,它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 400g
适量
适量
卤汁 适量
适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花菜洗净切成小朵。
  • 步骤 2/9
    葱蒜切碎备用。
  • 步骤 3/9
    这是自己做的卤汁。
  • 步骤 4/9
    热油炒香蒜粒葱头。
  • 步骤 5/9
    倒入花菜大火翻炒。
  • 步骤 6/9
    倒入卤汁炒匀。
  • 步骤 7/9
    加入一点点的盐调味。
  • 步骤 8/9
    用卤汁炒至花菜断生入味即可,撒上葱花关火。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜了!
小贴士

这道菜用的是全卤汁来炒香,所以香味儿很浓郁!

发布于 2022-04-06
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