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干锅有机花菜
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山有陈逍遥

记不得什么时候，市面上出现了这种有机花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其适合干锅做法，干香微辣，一人吃掉一盘不是事儿(^_^)

时间:10分钟内
食材
有机花菜 300g
猪五花 100g
红尖椒 20g
蒜 两瓣
姜 20g
葱绿 两根
蒸鱼豉油 两勺
耗油 一勺
老干妈豆豉辣酱 一勺
白糖 一小勺
盐(泡花菜) 一小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐
  • 步骤 2/11
    菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。
  • 步骤 3/11
    煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒
  • 步骤 5/11
    煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味
  • 步骤 6/11
    加入一大勺老干妈豆豉辣酱，炒出红油
  • 步骤 7/11
    放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
  • 步骤 8/11
    一小勺糖大火不停翻炒约两分钟
  • 步骤 9/11
    翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐，我这里没加。
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

发布于 2018-09-03
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