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干锅有机花菜
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沈押韵的悲伤

家常版干锅花菜,又鲜又香特下饭,好吃到停不下来

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 400g
香肠 50g
肥瘦猪肉 30g
油 适量
盐 适量
洋葱 50g
胡萝卜 30g
大蒜 2瓣
蒜苗2根 2根
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好材料：有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱50克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
  • 步骤 2/14
    花菜清洗干净，劈撕成小朵。
  • 步骤 3/14
    香肠切片，肉切片，蒜苗切段，胡萝卜切片、大蒜切片、洋葱切丝。
  • 步骤 4/14
    锅里倒少量的油烧热，将洋葱和大蒜翻炒两下，轻微变色。
  • 步骤 5/14
    盛到干锅里垫底。
  • 步骤 6/14
    锅里再倒些油，微热时下香肠和肉，用小火煸到香肠透明。
  • 步骤 7/14
    然后下胡萝卜炒变色。
  • 步骤 8/14
    再下花菜炒。
  • 步骤 9/14
    炒到花菜变色加盐调味。
  • 步骤 10/14
    倒少量的生抽提鲜。
  • 步骤 11/14
    翻炒匀后加入蒜苗。
  • 步骤 12/14
    盛到有洋葱垫底的干锅里。
  • 步骤 13/14
    点火坐锅，慢慢地享用。
  • 步骤 14/14
    成品图欣赏
小贴士

1.全程中小火炒。如火大了，锅就会干，可稍微加点水，但不可过多，否则就没有干香的口感。

2.不可炒太熟，因为还要坐在酒精火上烧。

3.洋葱垫底也可不炒，小火慢慢地烧就会释放出香味。

发布于 2019-12-27
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