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花朵饼干
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定半暮未凉

烘焙接触的时间不多，但却有着浓厚的兴趣~这个饼干是第一次做，有很多不足，样子不够精致，而且烤的有些过头了，上色较重~算是个半失败的作品，但也为我以后的烘焙之路累计不少经验，下次争取做的更好~

食材
低筋面粉 100g
黄油 40g
白砂糖 40g
蛋液 20g
可可粉 5g
盐 4/1小勺
泡打粉 4/1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料准备好
  • 步骤 2/12
    黄油在温室软化后加入白砂糖和盐，用打蛋器打至蓬松，微微发白的样子
  • 步骤 3/12
    随后分2、3次加入蛋液，一边加一边用打蛋器打匀
  • 步骤 4/12
    筛入低粉和泡打粉
  • 步骤 5/12
    用刮刀拌匀
  • 步骤 6/12
    随后用手揉成光滑的面团
  • 步骤 7/12
    将面团分为2份
  • 步骤 8/12
    意粉备用，另一份加入可可粉，慢慢的揉搓，直至可可粉完全融入面团，成为可可面团
  • 步骤 9/12
    将2份面团擀成面皮，用磨具压出花朵的样子，再用裱花用具压出圆心
  • 步骤 10/12
    将两个圆心的面团对调
  • 步骤 11/12
    将处理好的花朵面皮放入烤盘
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，中层烤15-20分钟即可
小贴士

这款饼干也可以用别的模具来制作。

发布于 2024-06-13
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