Name: 花朵饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 150g; 黄油 100g; 蛋液 20g; 糖粉 50g; 香草精 适量

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花朵饼干

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exclusive英俊

有时候没有现成的模具做造型，可以利用手边趁手的小工具来辅助造型哦~~~

材料：

低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 150g

黄油 100g

蛋液 20g

糖粉 50g

香草精适量

烹饪步骤

步骤 1/22

黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大
步骤 2/22

分次加入蛋液
步骤 3/22

搅打均匀
步骤 4/22

滴入适量香草精
步骤 5/22

搅打均匀
步骤 6/22

筛入低筋面粉
步骤 7/22

拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
步骤 8/22

取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
步骤 9/22

放到案板上擀开，厚度约3mm
步骤 10/22

用花朵形饼干模在面团上压出相应形状
步骤 11/22

将压好的面坯摆放入烤盘中
步骤 12/22

取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹，注意压出痕就可以了，不要压透
步骤 13/22

然后用小叉子在中央插出几排小洞，作为花蕊
步骤 14/22

再用工具在花瓣上压出凹痕，造型完毕
步骤 15/22

将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟
步骤 16/22

出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软
步骤 17/22

成品图
步骤 18/22

成品图
步骤 19/22

成品图
步骤 20/22

成品图
步骤 21/22

成品图
步骤 22/22

成品图

小贴士

1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；

2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；

3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；

发布于 2018-06-14