Name: 肉松面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 150g; 奶粉 10g; 酵母 2g; 细砂糖 30g; 鸡蛋液 10g; 水 70g; 黄油 15g; 盐 1g; 肉松 适量; 蛋液 适量

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肉松面包

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穆雁云冬

肉松面包，相信这面包大家也不陌生，在面包店也很常见，做过好几个版本的，个人觉得这方子很靠谱，味道很不错，当然这方子来自君之大师的，用直接法做的，同样好吃。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 150g

奶粉 10g

酵母 2g

细砂糖 30g

鸡蛋液 10g

水 70g

黄油 15g

盐 1g

肉松适量

蛋液适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

将高筋面粉、奶粉、白砂糖、鸡蛋液、酵母、温水放面包机里，按揉面程序。
步骤 2/16

揉光滑时加入黄油和盐，继续揉至扩展阶段，检测面团时能拉出薄膜。
步骤 3/16

让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。
步骤 4/16

取面面团揉压排气。
步骤 5/16

分成6等份，静置10分钟。
步骤 6/16

取出一个小面团。
步骤 7/16

擀成长舌状。
步骤 8/16

从上而下卷起。
步骤 9/16

整成橄榄形，捏紧收口。
步骤 10/16

整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
步骤 11/16

发酵至原来的两倍大，在面包坯上轻轻刷上一层蛋液。
步骤 12/16

烤箱提前预热180度，烤15分钟左右。
步骤 13/16

美味的面包做好啦！
步骤 14/16

在面包中间竖切一刀，挤上沙拉酱，合上．
步骤 15/16

再在面包上面挤上沙拉酱。
步骤 16/16

沾上肉松就OK了，美味的沙拉肉松包就大功告成啦！

小贴士

1、揉面时注意，水份要根据面粉吸水力酌情增减。

2、揉面时揉至扩展阶段即可。

3、烘焙时间根据自家烤箱操作。

发布于 2022-07-11